香葱芝士包
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如焚goodness
马苏里拉芝士买回来一段时间了，一开始想做披萨的，但由于披萨酱还未做，所以一直做不成。这天决定用来做芝士面包。烤出来很有香葱味，但芝士却有点硬了，是否因为我用刨刀刨出簿片条芝士，而不是芝士条呢，下次要试下将芝士放进面包里面，不知道效果如何。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
350g
酵母
5g
水
200g
高筋面粉
60g
低筋面粉
100g
白砂糖
80g
盐
8g
奶粉
20g
蛋液
50g
水
30g
无盐黄油
50g
干葱末
适量
马苏里拉芝士
适量
步骤
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1. 先用温水化开酵母，将酵母水倒进主料的高筋面粉内，简单的和成面团即可。加盖在室温内发酵至四倍大，面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定 -
2. 将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内，加辅料的水和蛋液
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3. 加细砂糖和盐
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4. 再放辅料的高粉、低粉及奶粉
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5. 按和面程序，大概和17分钟左右，按下停止键，放切成小块的黄油，再按和面程序至结束
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6. 将面团倒出，放在玻璃盆里，在室温内发酵至两倍大
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7. 发酵好的面团，排气分成15份并滚圆，饧30分钟
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8. 将面团搓成长条形，放在烤盘上，再压扁一下
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9. 放进烤箱内，烤箱下放一碗热水，让面团在烤箱内发酵至两倍大
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10. 发酵好的面团涂蛋液，再放碎芝士
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11. 再撒已经晒干水份的葱粒
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12. 放进预热好160度的烤箱内（长帝CKF25B），中层13分钟，下层2分钟
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13. 面包出炉
小贴士
配方里的水量及烤制时间仅供参考
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