双味吐司
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小星宇同学
虽然平常家里吃饭的人不多，可是每个人的口味却大不相同，有的喜欢甜，有的喜欢咸，有的喜欢吃肉，有的喜欢清淡，真的是众口难调。自己做烘焙就是可以任性，这都不是事呀，这次我用200克高粉做了南瓜泥（甜味）和火腿玉米（咸味）的双味吐司，应该是可以满足家人的胃口了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
120g
奶粉
10g
白砂糖
20g
酵母
3g
黄油
20g
鸡蛋白
30g
盐
2g
步骤
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1. 首先把除黄油以外的所有主材放入面包机中揉至光滑出筋。 -
2. 加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，也就是常说的见到手套膜了。
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3. 将面团盖上保鲜膜放入密闭容器中进行发酵。因为我的面包机太老了，发酵功能不好用，是放到微波炉中进行发酵的。
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4. 在面团发发酵时准备馅料，南瓜泥加入适量糖粉拌匀。火腿切成似玉米粒大小的丁。
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5. 发酵结束后，将面团擀排气后均分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6. 松弛好的面团再分别擀成牛舌状后卷起再松驰10分钟。
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7. 将松驰好的一面团擀成椭圆型，再将四角拉出成长度与三角吐司模相当的长方形，翻面后抹上南瓜泥卷起接口处捏紧，放入三角吐司模。
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8. 把另一松驰好的面团擀成椭圆型，再将四角拉出成长度与三角吐司模相当的长方形，翻面后放上玉米粒火腿本撒上肉桂粉，卷起接口处捏紧，放入三角吐司模。
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9. 烤箱最下层烤盘中加水，烤箱中下层放烤网，两个吐司模放在烤网上，烤箱功能键调至发酵，时间调为40分钟进行二次发酵。
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10. 发至9分满时，盖上盒盖，放进预热好的烤箱中层，上火180度下火180度中下层，30分钟。出炉后立即脱模，脱模后的面包放在烤盘上涮上蛋液，继续放入烤箱中层上火200度，下火190度3分钟上色即可。出烤箱后放在烤网上晾凉后切片装袋保存。
小贴士
1、面包烘烤时间和温度要根据每个人自己的烤箱习性来设定。
2、吐司面包一定要排气彻底，面包的组织才会没有气泡。
3、馅料可以根据个人口味来调整。
4、涮蛋液这一步可省略。
2、吐司面包一定要排气彻底，面包的组织才会没有气泡。
3、馅料可以根据个人口味来调整。
4、涮蛋液这一步可省略。
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