卷花面包
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渷木易子子
当家的爱吃蜜小面包，也就是韩国烤馒头，这次给他做了一盘，无耐咱家烤箱巨大62L的，单单就烤这一盘的小馒头，实属浪费资源，冰箱里还有那个绿茶馅，就想着做个卷花面包吧，反正以前也没做过，于是就这卷花面包就这么诞生了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
50g
泡打粉
2g
清水
50g
鸡蛋
55g
酵母
2g
盐
1g
绿茶馅
320g
熔化黄油
适量
步骤
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1. 主料中所有材料混合均匀，投入面包机中，启动和面程序，揉至扩展阶段，取出整圆后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2.5倍大； -
2. 排气后，将面团等分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟；
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3. 取一松驰好的面团，压扁；
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4. 包入分割好的馅料；
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5. 收紧口后，收口向下，包成如图状的圆坯；
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6. 将面团擀成长条状；
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7. 用锋利的刀划上四刀，底部也划透；
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8. 卷成圆柱；
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9. 扭成花；
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10. 将扭好的面包放在模具内；
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11. 按3-10过程弄好所有的面包；
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12. 连同烤盘一起放在温暖湿润处二次发酵；
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13. 将面包发酵至二倍大小；
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14. 烤箱180度，中层，上下火25分钟；
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15. 烤好后取出，表面是素色；
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16. 趁热刷上一层熔化的黄油，晾凉后食用。
小贴士
1、如果喜欢也可以在入烤箱前刷上一层蛋液；
2、馅料分成40克/个，也可以根据自己喜好换成别的口味馅料；
2、馅料分成40克/个，也可以根据自己喜好换成别的口味馅料；
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