紫薯麻花面包
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紫薯麻花面包，麻花状夹着紫色的馅特别漂亮。加了紫薯口感更加丰富一些，更健康紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。具有很好的抗癌作用。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
310g
油
适量
牛奶
150g
白糖
60g
盐
3g
鸡蛋
1个
酵母
3g
紫薯
适量
步骤
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1. 紫薯蒸熟去掉 -
2. 压成泥
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3. 面包机内加入奶，鸡蛋，糖，盐，酵母（糖，盐对角放）
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4. 加入面粉，选择揉面程序揉20分钟
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5. 停止加入玉米油，启动发面团程序
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6. 发两小时左右
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7. 发好的布团排气后，擀成长方形的饼状，一半抹上紫薯
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8. 把另一半盖上，切成长条
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9. 切好的长条再拉伸一下，拧成麻花状
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10. 摆在铺油布的烤盘，放到烤箱，下面放两碗热水，二发
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11. 发到1.5倍大后，刷蛋液175度烤20分钟左右即可
小贴士
1.紫薯不能铺得太多，拧麻花的时候会漏
2.二发时下面放热水保证面包的湿度和温度。
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