首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>麻花面包【首发】
麻花面包【首发】
1.3万热度
131收藏
收藏
|
分享
土豆fastener
麻花面包造型很好看，一次偶然看到的，今天没事来做下，不错，口感也挺好的。。。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
白糖
25g
盐
2g
酵母
3g
鸡蛋液
20g
牛奶
100g
黄油
30g
步骤
  • 1. 高筋面粉200克，白糖25克，盐2克，干酵母3克，鸡蛋20克，牛奶100克，所有材料放入面包机内，揉至光滑面团。
  • 2. 10分钟以后放入黄油，揉至扩展阶段。
  • 3. 揉好的面团放入盆中，放到温暖处发酵2.5倍大小。
  • 4. 发好的面团。。
  • 5. 放到案板上，滚圆排气，松弛15分钟。
  • 6. 松弛好的面团表面明显光滑，体积明显变大。
  • 7. 分割成4等分。松弛15分钟。
  • 8. 松弛好的面团。
  • 9. 将面团搓成长条，将长条摆成“6”的样子。
  • 10. 上面长出的部分穿过下面的圈。
  • 11. 将面团向左扭一下。
  • 12. 原来穿过圈的部分再转回来从上面穿入圆洞即成。
  • 13. 扭好的麻花面包。
  • 14. 排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。（烤箱底部放碗热水，水凉了之后再换一次）。
  • 15. 发酵好之后，在面包表面均匀的涂上蛋液，烤箱预热5分，190度，中层，上下火，15分钟。（烤箱温度根据自家来调节）。
小贴士
编花的时候不要编得太紧，相对松一些，面筋不容易被拉断，烤出来也会好看
这道菜的其他做法

麻薯面包（首发）

190收藏
1.4万热度

【柏翠幸福烘焙】麻花面包

137收藏
1.2万热度

紫薯麻花面包

140收藏
1.4万热度

麻花面包棒

90收藏
3.4万热度

麻花面包

154收藏
7.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度
相关菜谱