太阳花面包
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月光族uphold
今天新学了一款面包：太阳花面包。真的太漂亮了，不但漂亮还好吃那！美丽的太阳花带给我们阳光、温暖、和谐。亲们一定喜欢，都快乐试一试吧！
食材
高筋面粉
340g
低筋面粉
60g
黄油
60g
淡奶油
60ml
白糖
65g
鸡蛋
1个
牛奶
160g
酵母
5.5g
盐
3g
玉米油
适量
白芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 除黄油外把所有原料放入面包机中。
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3. 和面20分钟后加入黄油。用面包机和面一共40分钟。
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4. 和面成完全阶段能拉出薄膜的状态。
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5. 放入容器内进行一次发酵至2.5倍大。
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6. 用手进行排气。
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7. 将面团按五分之三和五分之二分成两份。
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8. 把两个面团分别等分成五份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
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9. 首先将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片。
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10. 刷一层玉米油。
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11. 放到铺好油布的烤盘上。
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12. 五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
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13. 用披萨刀用刀在中间切八个刀口。
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14. 把每个角提起向外翻开。
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15. 小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等。
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16. 如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。
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17. 把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。
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18. 完成的面包坯。
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19. 然后放入烤箱进行二次发酵。
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20. 发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
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21. 撒上一层白芝麻。
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22. 放入提前预热烤箱180度上下火中层28分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
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23. 烤好是面包放烤网上晾凉。
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24. 漂亮的太阳花面包，好吃又可爱！
小贴士
中途的饧发不要省略。烘烤时一定要注意观察，及时加盖锡纸。烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握哈！
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