南瓜面包
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帕特里克奎恩
昨天去超市买了个小南瓜,好吧,小也有五六斤,咱得把它折腾了哦,原来做过好多南瓜的面食,最近光折腾面包了,得,这回折腾进面包里去吧,用南瓜做出来的南瓜金灿灿的,看着好漂亮,都不舍得吃,拿面粉的时候拿错了,就用普粉做的,做出来的面粉也一样好吃,一样软
时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
200g
面粉
400g
鸡蛋
1个
清水
80g
玉米油
20g
盐
5g
糖
50g
酵母
5g
步骤
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1. 南瓜切大块,加保鲜膜,微波7分微熟 -
2. 微好的南瓜挖出来按成泥
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3. 倒入白糖和盐
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4. 称好面粉和酵母
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5. 打入一个鸡蛋
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6. 南瓜泥微温的时候倒入面粉盆,拌匀
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7. 倒入面包机低速三分快速15分
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8. 少量多次的倒入玉米油,快速20分
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9. 揉好的面团拿出来自然发酵
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10. 发酵至两倍大
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11. 排气至发酵前大小
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12. 分割成三份,松驰15分钟
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13. 取一份按扁
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14. 左右折
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15. 擀成长舌状
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16. 卷起
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17. 依次卷好放到面包机里
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18. 发酵至两倍大
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19. 烤50分钟
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20. 烤好了拿出来晾
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21. 稍有点温度入保鲜袋回软
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22. 金灿灿的面包很漂亮吧
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23. 切了片就可以吃啦
小贴士
加了南瓜泥面就比较粘手,可以戴一次手套抹油操作
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