葱油饼
4.2万热度
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十九度软
早晨来份葱油饼，在喝完热乎乎的蛋花汤，整整一天都充满能量。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
开水
220g
油
50g
盐
5g
花椒面
1g
葱花
适量
油酥面粉
15g
步骤
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1. 将水倒进锅里烧到冒小泡，倒入提前称好的面粉，用筷子搅拌成絮状，面团不烫手时，揉成面团 -
2. 见面团盖上保鲜膜，醒半小时，想第二天早晨做，也可以放冰箱醒一晚上
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3. 将油、15g面粉，盐，花椒面缓和均匀
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4. 在面板上提前抹上薄薄的一层油防粘，把面团放案板上压扁，不要揉
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5. 擀成薄饼，尽可能的薄
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6. 刷上油酥
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7. 撒上葱花
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8. 把面饼从上向下卷起来
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9. 中间可以用刮板辅助一下，会比较好卷
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10. 两边向中间卷
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11. 再将两个卷叠起来，压扁
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12. 用擀面杖擀的与电饼铛基本一样大，放到提前预热好的电饼铛里，选择大饼，几分钟后，香喷喷的葱油饼就出锅了
小贴士
倒开水的时候，把面粉盆放到秤上，再倒，比较有数。