京东肉饼
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秋离未离代桃
京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
350g
面粉
500g
芝麻油油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
五香粉
适量
大葱
适量
姜
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 首先将面粉和成面团，醒发10——20分钟。 -
2. 猪肉馅 葱 姜
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3. 将葱 姜切碎备用。
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4. 将葱放入碗中，放入香油。这样做出的肉馅更香。
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5. 肉馅中加入芝麻油，甜面酱，酱油，五香粉，胡椒粉 、盐顺着一个方向绞打上劲。
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6. 将面团切成4等份。
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7. 将面团搓圆。
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8. 擀成大圆片。
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9. 在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，注意面皮的边缘不要涂。
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10. 半径方向切一刀。
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11. 沿饼的一边向上折。
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12. 再向右折。
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13. 直至完全折叠成一个扇形，边缘压实。
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14. 把做好的生坯放入饼铛中。
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15. .一面烙成金黄色，反面再烙另一面，烙熟即可。
小贴士
1 和面的时候要和的软一些。
2 面皮的边缘不要涂馅。
2 面皮的边缘不要涂馅。