京东肉饼
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阳刚historian
这款京东肉饼，我看了好几次了，心里早就长草了，正好家里有肉馅，就满足了我的馋嘴，白天下雨，下午不愿出去买菜，晚上就肉饼加个汤，解决我俩的晚餐，还是很丰盛的嘛
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
150g
中筋面粉
300g
油
适量
盐
适量
大葱
1根
清水
170g
胡椒粉
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 称量好面和水 -
2. 和成三光面团
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3. 准备好大葱和肉末
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4. 肉末中加入胡椒粉，甜面酱，盐
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5. 加入适量油拌匀
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6. 加入葱花
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7. 搅拌匀
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8. 面团按成饼状
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9. 擀成大面片
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10. 铺上肉末
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11. 如图分割成井字形
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12. 依次叠好了
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13. 用手按压扁
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14. 热锅凉油
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15. 放入肉饼
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16. 小火慢煎
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17. 底部定型
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18. 翻面
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19. 加入适量水
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20. 盖盖焖3分钟
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21. 出锅
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22. 盛盘切块即可
小贴士
无论怎么个叠法，最终层层叠叠即可，最重要的是煎的过程中要放水加盖焖，这样内部才会熟透，才会外焦里嫩
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