酸菜盒子
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失眠overlook
小时候一到快入冬了，家家腌渍酸菜，都是一大缸，几百斤的，那个时候的主打菜除了酸菜白菜，就是萝卜土豆，现在好多家都不弄了，也吃不多少，还占地方，我家老妈还是改不了，家里也腌了一缸，不过比从前是小多了，自家腌渍的是自然发酵，味道纯正，还是小时候的味道。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
1000g
玉米面
100g
普通面粉
600 g
油渣
200g
肉馅
400g
油
适量
盐
适量
菠菜汁
110g
姜蓉
适量
老抽
适量
葱
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 酸菜洗净 -
2. 猪肉馅和一些油渣
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3. 酸菜切碎
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4. 加调味料（盐，五香粉，姜蓉，葱花，老抽和鸡精）拌匀
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5. 白面团（200克面），玉米面100克和白面200克混合的面团，还有菠菜面团(菠菜汁和200克面）（都是烫面的）
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6. 分别揪剂子，揉圆
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7. 取一份擀成薄皮
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8. 放入适量馅料
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9. 包好，扭花边
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10. 各色都包好了
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11. 电饼铛预热，涂少许油，放入酸菜盒子
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12. 上下火，中火，7——8分钟即可
小贴士
酸菜先用水泡会，去除里面一部分的酸味。