韭菜盒
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贫址簿坠怯
韭菜盒是夏天经常吃的一道面食，做法简单，营养丰富，既可以不用在火热的炉灶前享受桑拿做饭菜的辛苦，一锅就成全了全部饭菜，不用单独在炒菜。免受了汗流浃背的煎熬。
我一般夏天很少用煤气灶，大部分都是用电来解决火烤的痛苦。电饼铛、电炒锅、电磁炉、微波炉，等等都是我夏天必用的厨房利器。
我一般夏天很少用煤气灶，大部分都是用电来解决火烤的痛苦。电饼铛、电炒锅、电磁炉、微波炉，等等都是我夏天必用的厨房利器。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
400g
韭菜
300g
热水
230ml
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
十三香
3g
干虾仁
50g
鸡蛋
3个
牛肉
150g
葱末
适量
姜末
适量
步骤
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1. 鸡蛋、干虾仁、牛肉馅、葱末、姜末； -
2. 鸡蛋打散放电饼铛炒成碎块、牛肉中加入自酿红酒、十三香适量盐、葱末、姜末一同煸炒7分熟取出晾凉备用；
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3. 韭菜洗净切末；（韭菜上倒少许油拌一下避免韭菜出水）；
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4. 事先和好的面饧发好了，在面板上揉光滑，再饧5分钟；
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5. 面和的很软，揪成50g的剂子，擀成圆皮；
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6. 牛肉鸡蛋馅晾凉后放入韭菜末调味拌均匀；
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7. 面皮上放入馅料；
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8. 包成大饺子形状，在边上用大拇指压成螺纹型即可。然后放入电饼铛中烙两面金黄大约6~8分钟即可成熟。
小贴士
1、因为里面放了牛肉所以还是煸炒一下为好，便于成熟。
2、切好的韭菜中放入少许油拌匀，避免韭菜出水；
2、切好的韭菜中放入少许油拌匀，避免韭菜出水；
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