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红豆沙烙饼
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爱美食、爱生活,快乐的一天从营养早餐开始,现在怀了宝宝,做饭的时候少了,害怕油烟,对面食到是情有独钟了,关键是没啥油烟,特别适合我这个孕妈,看到别人做的馅饼,立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。
食材
面粉
500g
豆沙馅料
适量
适量
黑芝麻
适量
酵母
5g
步骤
  • 1. 5G酵母用30度的温水化开
  • 2. 500克面粉加入化开的酵母水250g
  • 3. 用筷子搅成棉絮状
  • 4. 和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)
  • 5. 准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取
  • 6. 将发酵好的面团,搓长分剂。
  • 7. 取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅
  • 8. 一点点折叠包好、(按包子的方法包就行)
  • 9. 搓圆、压扁。
  • 10. 撒上适量的黑芝麻
  • 11. 将做好坯子,放入摸过油的电饼铛里
  • 12. 烙至一面金黄色后,翻个面
  • 13. 直至两面金黄色出锅。
小贴士
1.根据气候情况,冬天面团要用温水和面,有利于发酵,夏天则用冷水。
2.尽量把饼压的薄一些,易熟。
3.因为是发过的面,在做的时候,会自然鼓起来的。
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