香菜火腿花卷
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腐嬷君
最近喜欢用酵母来发面，不知道为什么用老面发的就是没有酵母的好，蒸出来的效果也不如用酵母的。这次又发了一斤面，蒸出来的花卷比较喧软，加了火腿肠和葱末吃起来很香啊。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
火腿肠
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
酵母
5g
步骤
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1. 酵母用温水调匀倒入面粉里揉成面团，放到温暖的地方饧发2倍大 -
2. 发好的面团在用苏打水调节酸味，再放少许干面粉揉匀，放一旁进行二次饧发
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3. 火腿肠切碎，葱切末
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4. 面团稍微揉一揉，擀成大面皮
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5. 涂抹一层油，撒少许盐
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6. 撒上火腿碎和葱末
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7. 上边向中间对折
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8. 下边在向中间对折
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9. 分成小段
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10. 两个剂子摞一起，用筷子在中间压出一道印
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11. 两端同时向相反方向拧，拧到底部捏合即可
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12. 锅中坐水，摆入花卷，中间要留有空隙
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13. 盖盖，大火烧开转中火蒸20分钟
小贴士
花卷入锅时要间隔的摆开
花卷蒸好后不要急着开盖，关火焖二三分钟再打开盖
花卷蒸好后不要急着开盖，关火焖二三分钟再打开盖