香葱火腿花卷
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君临灬骑骑秋雁
花卷,特别是咸味花卷,是除了包子饺子这类带馅的面食之外,我最爱的面食。
搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦!
花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么简单,如果卷不好,反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法,只需一根筷子,简单到你不敢想象。无论是厨房精英,还是厨艺菜鸟,都能搞定哦!
搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦!
花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么简单,如果卷不好,反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法,只需一根筷子,简单到你不敢想象。无论是厨房精英,还是厨艺菜鸟,都能搞定哦!
食材
面粉
300克
火腿
适量
小葱
适量
温水
160克
酵母粉
2克
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 温水化开酵母粉
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2. 放入面粉
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3. 用筷子搅拌成絮状
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4. 用手将其和成面团
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5. 用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大
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6. 小葱切碎,火腿切丁
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7. 将发酵好的面团取出
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8. 将面团揉成光滑的面团
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9. 擀成长方形的饼
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10. 表面刷油
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11. 撒上少许盐
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12. 撒上小葱碎
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13. 撒上火腿丁
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14. 撒匀的样子
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15. 将饼卷成宽约5厘米的卷
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16. 切成约3厘米的段
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17. 将两个卷摞起来,切面朝里
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18. 取根筷子,放在中间位置
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19. 用力按压
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20. 依次做完,静置醒发半小时左右
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21. 蒸蓖刷油,将花卷码在蒸蓖上,一定要间隔合适的空间,以免粘连
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22. 蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟
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23. 关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可
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1、为了花卷好看,不要将卷切的太长太宽,小巧的更可爱。
2、卷起的边缘部分,两片对放的时候,将其藏在里面,这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁,搭配出来的颜色漂亮,如果喜欢,可以用其他代替。
4、整形后,稍微醒发下,蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后,不要急着开锅盖,焖5分钟再开,防止出现回塌现象。
2、卷起的边缘部分,两片对放的时候,将其藏在里面,这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁,搭配出来的颜色漂亮,如果喜欢,可以用其他代替。
4、整形后,稍微醒发下,蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后,不要急着开锅盖,焖5分钟再开,防止出现回塌现象。
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