笋干肉包
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我大脸我自豪
虽然经常做面食，但是包子却很少做，尝试过两次，可是总是捏不好那些褶子，额，更别说十八个褶了。老公说只要好吃，一个褶都不要都行，额，好吧，反正自家吃的，也没那么多讲究啦！
食材
面粉
250g
酵母
3g
猪肉
适量
笋干
适量
盐
适量
水
125g
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
生姜
适量
鸡蛋
适量
五香粉
适量
白糖
10g
步骤
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1. 温水放入盆内 -
2. 加入酵母搅拌融化
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3. 加入盐
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4. 加入白糖搅拌融化
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5. 加入面粉
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6. 用筷子搅拌成絮状
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7. 揉成光滑的面团
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8. 盖上湿布，放温暖处醒发至两倍大小
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9. 重新揉匀排气
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10. 猪肉剁成肉末
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11. 放入料酒
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12. 加入盐
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13. 加入五香粉
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14. 加入鸡精
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15. 加入葱花和生姜
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16. 加入生抽
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17. 加入老抽搅拌均匀
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18. 笋干泡发后用料理机搅碎
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19. 搅碎的笋干倒入肉馅中
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20. 打入一个鸡蛋，然后顺一个方向搅打上劲
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21. 面团整成长条形
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22. 分成等份剂子，每一份都充分揉圆，擀成圆面片，然后放入馅，做成包子生坯
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23. 蒸锅刷油，将生坯放在蒸锅内，醒发半小时
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24. 冷水上锅蒸二十分钟，焖三分钟后开盖，小小的那个是女儿自己做的，呵呵
小贴士
做肉馅的时候要加入适量水哦，不然做出的包子会太干