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芝麻香肠包
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乐靖阳锅
在超市买的小香肠,一直也没想起吃,今天正好有时间就做一款美味香甜的香肠卷,美味的香肠面包卷做法其实很简单,松软的面包卷着散发着肉香的香肠,无论是早餐搭配牛奶还是下午茶搭配咖啡都是不错的选择。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
200g
小香肠
10根
黄油
25g
鸡蛋
1个
牛奶
110ml
干酵母
3g
白糖
25g
1g
步骤
  • 1. 除黄油以外的其他材料放进面包机揉20分钟揉成面团
  • 2. 再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)
  • 3. 揉好的面团进行第一次发酵,发酵至原来2倍大,即完成第一次发酵 (用手指蘸干面粉,插进面团,不回缩即发酵完成,反之则发酵未完成)
  • 4. 发酵好的面团取出排出空气揉至光滑
  • 5. 均匀分成10等份,揉圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
  • 6. 取一个小面团,搓成小长条,绕着一根香肠卷紧
  • 7. 卷好的面团放烤箱用醒发功能进行第二发酵至原来2倍大
  • 8. 面包表面先刷全蛋液,然后在刷了蛋液的面包上撒点黑芝麻,烤箱预热180度,烤箱中层18分钟(烤几分钟后,观察一下,面包上色后,马上盖上一张锡纸,继续烤),出炉后,晾凉食用
小贴士
1.放黄油时先把面团拿出,用手先把黄油揉进面团,再把面团放进面包机里揉,以免黄油转动时黄油溅到外边
2.黄油要先隔水融化了在使用
3.烤制过程中加锡纸,是怕烤时间长了,面包表面糊了
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