芝麻酱面包
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reed咖啡
浓郁的芝麻香给面包增加了不了内涵。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
320g
牛奶
90g
鸡蛋
2个
黄油
30g
盐
2.5克
酵母
4g
糖
30g
芝麻酱
适量
芝麻粉
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 芝麻馅：芝麻酱，芝麻粉，椰蓉混合均匀。 把除黄油以外的材料放入面包机 -
2. 启用揉面功能揉15分钟
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3. 加入软化的黄油继续揉15分钟至出膜
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4. 密封发酵到2倍 大
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5. 取出轻轻排气
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6. 分成8分，揉圆，盖上醒15分钟
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7. 取1份擀开，放入芝麻馅
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8. 紧紧卷起
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9. 从中间切开，一头不要切断
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10. 二股对扭起来，捏紧收口。
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11. 放入烤盘
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12. 烤箱里放盘热水，把面包烤盘放进去，密封发酵至2倍大。
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13. 取出烤盘，烤箱上下火180度预热
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14. 面包坯表面刷蛋黄液
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15. 把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤20分钟即可。时间温度自行调整。
小贴士
芝麻酱比较稀，加入芝麻粉和椰蓉即可。
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