1.不同的面粉吸水性不同，所以不论用谁的方子，哪怕是大家的反响超级好的方子，也要留出10g左右的水量，视面团的干湿程度再酌情添加。
2.这款面包机的紫金鼎桶壁较厚，上色均匀而缓慢。一个面包程序结束时，可能显示上色比较浅。比如我选择的是中色，程序结束后，看到面包表面只是微微泛黄，基本是白色的。我觉得上色不够，就自作主张又烘烤了10分钟，然后就去吃饭没管它了。结果等到吃完饭再去看，面包就是成品图这样了，上色过重了。想来应是程序结束后加热管的余温还会继续给面包加热，所以程序结束后搁在那里不要管，最后的上色应该就是最合适的。