黑芝麻粉面包
6.5万热度
6收藏
收藏
|
蝶舞淺夏晨轩
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
黄砂糖
25克
盐
1/4小t
即溶酵母粉
4克（1小t）
奶粉
10克
水
160克
无盐奶油
10克
黑芝麻粉
20克
蛋白
适量
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。 -
2. 加入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
-
3. 面团发酵至一倍大后，将面团分割成6等份，滚圆。
-
4. 滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧，沾裹上黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约18分钟。
-
5. 放入烤盘最后发酵的时候，每个面团需保持一定的距离！
小贴士
Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。2.滚圆后的面团呈圆球形，需将底部粘贴紧，这样烘烤后才不会爆开。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻粉面包
121收藏4.5万热度 -
【手工美食】奶酪黑芝麻小面包
756收藏9.5万热度 -
黑芝麻甜面包
744收藏8.8万热度 -
黑芝麻糊面包
95收藏3万热度 -
黑芝麻小面包
102收藏4.3万热度
相关菜谱
-
葡萄干黑芝麻大面包
醉笑三千席醉儿2.5万热度119收藏 -
菊花黑芝麻馅面包
帅了个Jing_3万热度197收藏 -
黑芝麻小面包
钭震博筹6.4万热度170收藏 -
黑芝麻盐面包(面包机版
束的回忆不在唒7.3万热度92收藏 -
黑芝麻小餐包
半暮未凉牧4.4万热度145收藏 -
鲜奶黑芝麻粉排包
秋水意向嫳青6.1万热度60收藏 -
面包也养生--黑芝麻粉核桃蜂蜜土司
剩蛋老人羽12.1万热度36收藏 -
黑芝麻覆面鲜奶油奶酪包
乄续约这一段情常7.3万热度775收藏