水蒸芙蓉蛋
4.8万热度
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鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。其中最健康的烹调方式是蒸煮鸡蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，接着是炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，最后则是焗蛋黄等。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香葱
适量
酱油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 鸡蛋两只，葱花少许，准备一大碗 -
2. 先将大碗放进水锅里蒸热
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3. 蛋液中加入适量的油、盐后打散，葱花切碎
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4. 将搅拌均匀的蛋液倒入已经蒸热的大碗里，拨去蛋液上的浮泡
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5. 大火蒸3分钟
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6. 三分钟后滴入几滴的酱油，放入碎葱花，然后再蒸一分钟
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7. 出锅前滴入几滴香油，香嫩滑口的水蒸芙蓉蛋完成了！
小贴士
蒸前要将蛋液的浮泡捞掉，这样蒸出来的芙蓉蛋表面没有蜂窝