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豆腐丝蒸排骨
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大河女巢峁塞
这是昨晚上做的排骨,这个做法做出来味道特别好,是非常好吃的。昨天是三·八妇女节,孩子她爹出差了。本来打算带孩子出去吃,想想算了,还不如买点在家做,一是经济实惠,二是干净卫生。说做就做,把孩子送到学校,就去买排骨。然后腌制了一天,这样非常入味了,所以晚上蒸出排骨的时候女儿就迫不及待了,我吃了两块,其他的都是她吃的。其实有时候做出美食,看到爷俩吃的开心我也就知足了,还是希望他们多吃点,看着他们爷俩的吃相,觉得这是件挺幸福的事情。
食材
排骨
700g
排骨酱
1/2勺
蒜蓉辣椒酱
1/3勺
叉烧酱
1/2勺
豆腐皮
1张
淀粉
适量
木耳
适量
芹菜
适量
步骤
  • 1. 排骨斩适中的块。
  • 2. 用水泡去血水,沥干水分备用。
  • 3. 准备腌料。
  • 4. 放入腌料腌制半小时以上。
  • 5. 豆腐皮切丝。
  • 6. 用开水焯一下沥干水分备用。
  • 7. 把焯好的豆腐丝均匀的铺在大盘里。
  • 8. 依次均匀摆上排骨,放入蒸锅,大火开锅20分钟。
  • 9. 开锅后放入泡好的木耳,再蒸3分钟关火。
  • 10. 把蒸排骨的汤汁倒入炒锅,放入淀粉、芹菜丁。开锅关火后浇在排骨上。ok!(请忽略厨房的阴暗光线)
小贴士
1.排骨只有多腌制会,才会入味足。
2.蒸排骨蒸出的汤汁,加点淀粉再熬一下,再浇在排骨上,味道会很不错。
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