蒸酱鸭
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梦如南筏痴珍
我家星爸对于其它的荤菜
都不是很喜欢的
就是对老家的酱鸭一直情有独钟
他说小时候每年过年奶奶总会腌这样
然后挂起来阴干
蒸的时候喷点绍酒,很香
吃起来口感也很好
再配点绍兴老酒的话
人生真是太美好了
说真的我懒的去腌这个酱鸭
所以每次都在超市里买
看看吧,昨晚的主打菜就是蒸酱鸭啦
每次蒸这个菜
他总是会多吃一碗饭。
都不是很喜欢的
就是对老家的酱鸭一直情有独钟
他说小时候每年过年奶奶总会腌这样
然后挂起来阴干
蒸的时候喷点绍酒,很香
吃起来口感也很好
再配点绍兴老酒的话
人生真是太美好了
说真的我懒的去腌这个酱鸭
所以每次都在超市里买
看看吧,昨晚的主打菜就是蒸酱鸭啦
每次蒸这个菜
他总是会多吃一碗饭。
食材
酱鸭
500g
生姜
适量
绍酒
适量
步骤
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1. 准备一只酱鸭,洗干净
-
2. 把它切成小块,码进盘子里,并放入适量的生姜和绍酒,然后放在锅里蒸
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3. 开大火蒸二十分钟即可
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酱鸭因为本身是酱出来的,带有酱油的气息,建议出锅时可以放点胡椒粉
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