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蒸酱鸭
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梦如南筏痴珍
我家星爸对于其它的荤菜
都不是很喜欢的
就是对老家的酱鸭一直情有独钟
他说小时候每年过年奶奶总会腌这样
然后挂起来阴干
蒸的时候喷点绍酒,很香
吃起来口感也很好
再配点绍兴老酒的话
人生真是太美好了
说真的我懒的去腌这个酱鸭
所以每次都在超市里买
看看吧,昨晚的主打菜就是蒸酱鸭啦
每次蒸这个菜
他总是会多吃一碗饭。
食材
酱鸭
500g
生姜
适量
绍酒
适量
步骤
  • 1. 准备一只酱鸭,洗干净
  • 2. 把它切成小块,码进盘子里,并放入适量的生姜和绍酒,然后放在锅里蒸
  • 3. 开大火蒸二十分钟即可
小贴士
酱鸭因为本身是酱出来的,带有酱油的气息,建议出锅时可以放点胡椒粉
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