千张春笋蒸酱鸭
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无关痛痒吉
春笋的季节，除了用来做腌笃鲜，油焖，和酱肉蒸以外，试着加入了千张和酱鸭，结果？当然无敌美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
酱鸭
半只
春笋
1支
千张
适量
葱花
适量
太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可）
适量
鸡精
少许
色拉油
少许
步骤
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1. 酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中； -
2. 入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；
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3. 春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；
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4. 取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；
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5. 同时再倒入少许鲜贝露；
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6. 再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；
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7. 半掩锅盖继续中火蒸10分钟；
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8. 切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
小贴士
如果没有高汤可以用清水加点鸡精代替，用高汤味道会更好一些。