金蝉蒸饺
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安秋绿光
十一宅在家中做美食，仿照电脑上的金蝉饺决定自己也尝试一下，效果还是很不错的哟！配合香菜叶和手工雕刻的花朵，还是很形象的吗
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500
猪肉馅
100g
白菜
200g
精盐
10g
鸡精
5g
酵母
10g
温开水
适量
海鲜酱油
10ml
葱花
适量
木耳
适量
步骤
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1. 面粉加开水和成烫面面团，饧30分钟 -
2. 猪肉加入清水顺一个方向搅动，放入精盐，鸡精，海鲜酱油，葱花，油拌和成肉馅备用
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3. 下好剂子
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4. 擀成圆片
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5. 折叠两个圆边
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6. 反过来放入肉馅
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7. 拎起三个角捏在一起
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8. 前端的口掐在中间的位置跟中间点汇合
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9. 后面翅膀的位置捏严
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10. 用手指推捏出褶，把压在下面的圆边翻过来
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11. 依次按照这个方法捏好
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12. 木耳切碎，放入精盐和油拌和
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13. 前端的口里装点好木耳
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14. 放入蒸锅蒸15分钟
小贴士
1，面团饧发30分钟再用效果比较好
2，搅肉馅要顺一个方向
3，捏紧捏严避免蒸的时候开口
2，搅肉馅要顺一个方向
3，捏紧捏严避免蒸的时候开口
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