咸蛋蒸肉饼【原创首发】
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动静circular
鸭蛋腌咸以后，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，特别鲜香下饭。
时间: 10-30分钟
食材
猪绞肉
200g
咸鸭蛋
一个
鸡精
适量
胡椒粉
适量
淡酱油
适量
花生油
适量
干淀粉
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
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1. 猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。 -
2. 再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
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3. 把咸蛋黄放肉饼上。
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4. 放蒸锅里篜15分钟。
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5. 用适量高汤、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
小贴士
蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸熟时，不容易粘盘。
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