鲜蛤海参蛋羹
1.5万热度
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娜纱嘿温冉
很荣幸可以试用到城悦冻干海刺参，收到试用成功通知的第3天就收到产品了！我用海参来做蛋羹的菜谱，加上了文蛤肉的鲜美，味道真是太好吃了！！冻干海刺参的口感吃起来堪比鲜参，营养上更胜一筹。
时间: 10分钟内
食材
城悦冻干海刺参
2只
盐
1g
城悦海参汤
1袋
海参高汤
1袋
文蛤
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备好材料。蛤文提前在盆中放入清水，在撒少许盐最少养2个小时，让其吐净泥沙后洗净备用。 -
2. 将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
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3. 泡好的海参稍加清洗下，切成块。
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4. 锅中加水烧开后，把文蛤放入。
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5. 文蛤煮至文蛤的壳打开即关火捞出，煮文蛤的水不要倒掉，晾到温水的时候用。
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6. 锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
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7. 鸡蛋2个打散，加入少许盐，和蛤蜊鲜汤充分搅拌均匀。（蛤蜊汤在300克左右）
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8. 为了蒸出来的蛋羹口感更加的细腻，可以过滤下蛋液。
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9. 再加入城悦海参汤搅拌均匀。
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10. 把文蛤依次摆好。
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11. 加入烧好的海参乘入碗内，放入蒸锅中，凉水大火烧开,小火蒸8分钟.蒸好后出锅，撒上葱花和海鲜酱油，就可以吃了！！
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12. 上锅蒸之前可在碗边覆一层保鲜膜，保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。因为家里的保鲜膜用完了就没加。
小贴士
1.为防止海刺参热敏性营养物质破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。