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糯米鱼香肉丸子
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淡雅construction
我挺喜欢这个糯米丸子的,吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞,是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜,可没有什么技术含量哦,只要你有耐心,照着做一定成功。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
鱼肉
200g
糯米
50g
鸡蛋
40g
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 准备的材料:猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉,
  • 2. 先将糯米浸泡2—3个小时,
  • 3. 将猪肉剁成猪肉馅,
  • 4. 去鱼皮和鱼骨,
  • 5. 将鱼肉剁成馅,
  • 6. 把鱼肉放在一个大碗中,放适量的胡椒粉,
  • 7. 放上生姜末,
  • 8. 放适量的盐,
  • 9. 朝一个方向搅拌,
  • 10. 鱼肉上劲后,放入猪肉馅,
  • 11. 放入一个鸡蛋,
  • 12. 放适量的生粉,
  • 13. 适量的蔬之鲜,朝一个方向搅拌均匀,
  • 14. 将馅捏成5厘米左右的,
  • 15. 在浸泡好的糯米上滚一圈,均匀的粘上糯米,
  • 16. 上蒸锅蒸15分钟左右就可以了,
小贴士
1、猪肉打馅最好是有一些肥肉,这样的猪肉馅更加的好吃,润滑。
2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候,要顺一个方向搅拌才易上劲。
3、馅里一定要放盐,不要放酱油,因为会影响美观。
4、丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。
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