炸糯米猪肉丸子
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染指的悲伤昆琦
老妈跟邻家阿姨学来的菜，用糯米和猪肉馅混合打成泥，在炸熟，蘸椒盐吃。丸子加入糯米后，口感特别的细腻，而且很软糯，真是特别的香，推荐大家可以学着做一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
750g
糯米
100g
椒盐
20g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
花椒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
五香粉
少量
酱油
少量
香油
少量
馒头
少量
步骤
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1. 准备适量的糯米。 -
2. 糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。
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3. 将糯米盛出，晾凉。
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4. 将肉馅倒入盆中。
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5. 花椒用温水浸泡5分钟。
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6. 将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。
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7. 葱姜洗净。
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8. 葱姜切末。
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9. 葱姜放入盆中。
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10. 加入鸡精。
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11. 加入胡椒粉。
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12. 加入盐。
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13. 加入五香粉。
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14. 加入酱油。
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15. 加入香油。
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16. 将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。
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17. 切半个馒头，切成末。
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18. 糯米晾凉后。
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19. 加入馒头渣。
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20. 和肉馅搅拌一起。
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21. 热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。
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22. 中火，将肉丸炸至金黄色。
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23. 捞出，沥油。即可。
小贴士
刚出锅的丸子比较烫，孩子吃注意别烫着。
丸子晾一会，外皮会更加的焦酥，真正起到外焦里嫩的效果。
丸子晾一会，外皮会更加的焦酥，真正起到外焦里嫩的效果。
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