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糯米豆腐肉丸子
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定半暮未凉
儿子不爱吃肥肉,弄成肉丸子却百吃不厌,为节省时间,团的肉丸子比较大,5岁的儿子一次能吃3个,边吃边说“妈妈肉丸子太好吃了,明天再给我做”看着孩子爱吃,心里美滋滋的。糯米粘粘的~软香可口,老豆腐比较软嫩,细腻,五花肉肥而不腻,搭配完美。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
老豆腐
100g
糯米
150g
葱蒜
10g
3g
胡椒粉
2g
老抽
10ml
芝麻油
10ml
蚝油
适量
步骤
  • 1. 糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时以上。
  • 2. 猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。
  • 3. 超市买的老豆腐。
  • 4. 老豆腐洗净,沥干水分后,将其剁碎。
  • 5. 豆腐同肉末混合均匀,调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。
  • 6. 再加入葱蒜末,搅拌均匀。
  • 7. 将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。
  • 8. 侵泡好的糯米倒掉水,将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。
  • 9. 蒸锅里放入清水,将糯米肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。
小贴士
1.按照自己团的丸子大小掌握火候。
2.糯米泡的时间长点,容易煮熟。
3.肉糜里面加入蛋清,味道也挺好。
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