玫瑰馒头
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面粉中分别加入紫米和南瓜做的花样馒头。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。
食材
面粉
500g
酵母粉
5g
紫米汤
适量
步骤
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1. 紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。 -
2. 将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
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3. 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
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4. 醒发好的面团。
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5. 将发好的面团揉匀，排气。
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6. 揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
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7. 将叠好的面片卷起来。
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8. 再从中间切开。
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9. 断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
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10. 将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
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11. 将醒好的面团放入蒸锅中。
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12. 旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。
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