油条
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ordinarily欣怡
很喜欢吃油条，但是外面卖的都不敢买；好久没吃了，超想吃的，决定自己动手；用的是安琪快速复配油条膨松剂包装上提供的配方，口感很不错。
食材
中筋面粉
125克
温水
85克
油条膨松剂
5克
油
适量
步骤
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1. 取中筋面粉放入盆中 -
2. 将快速复配油条膨松剂5g倒入中筋面粉中；并拌匀
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3. 加入50-60度的温水，揉成面团
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4. 盖上保鲜膜，静置20-30分钟（冬天气温低，可以适当延长时间）
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5. 操作台面上撒上少许面粉，将静置好的面团轻轻拉长，放到操作台面上，用手轻轻按扁，整成宽度长度适当的长方形面片
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6. 用刮刀将面片切成宽度约2厘米左右的剂子
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7. 将两个剂子叠放在一起
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8. 中间用筷子压一下
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9. 用手捏住两端，轻轻拉长至适当长度，放入200度左右的油锅内，用筷子不停翻动，炸至色泽金黄即可
小贴士
油条的长度可根据油炸锅大小适当调整。
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