自制油条
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凉白开啊啊唉
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500克
油
20克
盐
3克
泡打粉
8克
牛奶
15克
水
260毫升
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将所有材料混合 -
2. 合成软面团，醒上15分钟。
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3. 取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时
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4. 8小时后取出，在室温下稍微回温。大概1小时左右
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5. 将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
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6. 将面轻轻地拉长，切成若干小条
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7. 取一条翻面放到另一条上
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8. 然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起
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9. 丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。
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10. 用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起
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11. 炸到金黄时捞出控油。
小贴士
1.面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。
2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。
3.丢入油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。
3.丢入油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
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