熏秋刀鱼
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屈狂影秋风
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
4条
老抽
1勺
生抽
4勺
八角
1块
桂皮
适量
香叶
2片
花椒
适量
糖
1勺
胡椒粉
适量
葱
1棵
蒜
2瓣
姜
4片
洋葱
适量
辣椒油
3勺
干淀粉
50克
步骤
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1. 准备秋刀鱼 葱 姜 蒜 桂皮 花椒 香叶 八角 -
2. 秋刀鱼剖一半，再把大骨剔出来
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3. 秋刀鱼放点生抽 胡椒粉 香油 葱 姜 蒜 腌一晚上
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4. 腌好的鱼沾上干淀粉
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5. 入油锅炸，带皮的那一面先朝下，
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6. 炸到金黄色，捞出
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7. 锅里放辣椒油用小火炒桂皮 八角 花椒 香叶
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8. 炒出香味以后 ，把那些腌鱼的时候用过的葱姜蒜和汤汁倒去，再加点老抽 生抽 糖 加2杯水烧开转小火3~5分钟 关火
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9. 汤汁凉了以后把刚刚炸出来的秋刀鱼放进去
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10. 鱼肉不厚容易入味，直接吃也很好。
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11. 大骨头已经剔掉了，小刺都炸酥了，吃的时候很方便，
小贴士
炸的时候一定要先把鱼皮部分朝下，
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