还记得第一次吃秋刀鱼是因为超市特价，看到价格很划算就买了回来自己做，当时还不太会煎鱼，煎的掉皮脱骨的，而且没有把鱼身的水份擦干，出来的效果不是很好，也不觉得这鱼有多好吃。后来去香港奶奶买这些鱼，煎出来的味道特别美味，所以我决定好好学习怎么煎出来的秋刀鱼好吃。
香煎的秋刀鱼是很不错的下酒菜。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。