香煎秋刀鱼
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在淖钒炊腥
秋刀鱼体型修长如刀，生产季节又是在秋天，故此叫秋刀鱼，适合香煎或烧烤，潮汕人也喜欢用豆瓣酱焖煮，秋刀鱼味道鲜，骨刺软，秋刀鱼含丰富的蛋白质和脂肪，故煎的时候不用多油，会越煎越出油的。但是秋刀鱼也比较腥。
时间: 10分钟内
食材
秋刀鱼
2条
油
适量
姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 秋刀鱼，姜，胡椒粉，生抽，油 -
2. 秋刀鱼冲洗干净内脏
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3. 姜切片
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4. 热油锅 放姜片，少量盐 爆下
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5. 放下秋刀鱼煎 姜片拔一边，以免煎糊了姜
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6. 一面煎焦黄了翻转煎另一面，2面都煎焦黄
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7. 淋上生抽
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8. 撒上些胡椒粉
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9. 淋上生抽 和胡椒粉，翻转 2面均匀沾上生抽胡椒粉。即可出锅
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10. 香香美味的香煎秋刀鱼 零食 或陪饭都很不错哦
小贴士
秋刀鱼非常腥，用些胡椒粉可以劈腥 煎好趁热吃