炸偏口鱼
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调皮gear
我们沿海从小吃鱼，大多都喜欢吃鱼，记得小时候，没有冰箱，鱼都是炸好了放着，每天蒸一下再吃，很喜欢吃偏口鱼炸的，现在这个季节正是偏口鱼最多的时候，很新鲜的，就买了一些，
食材
偏口鱼
1000g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 偏口鱼很新鲜啊，放在水池先冲洗一下 -
2. 去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净
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3. 加盐腌制30分钟左右
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4. 鸡蛋打散
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5. 加适量的水搅拌，先加适量面粉用手抽搅拌，再适量的添加面粉，搅拌成稀的面糊
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6. 把鱼沾满面糊
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7. 锅内加油，把沾满面糊的鱼慢慢放入锅内，炸至两面金黄
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8. 炸好的偏口鱼，可以直接吃，喜欢可以蘸一点椒盐吃
小贴士
去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净，鱼血很腥，要清除掉，面糊要稀一点，炸的时候要注意油不要溅到身上。