炸鸡翅
1.3万热度
94收藏
收藏
|
蝉羽climax
这个菜，每个家庭主妇肯定都做过，孩子肯定很喜欢吃。晚餐桌上，或是平时的休闲食品，那都是最爱。吃完了还想吃，如果不是顾忌着比较热，肯定每天都会看到它了。
食材
鸡翅根
500g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 鸡翅根洗净，用刀在表面划出几道口子，方便入味，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜 -
2. 将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制
-
3. 炸至鸡翅表面金黄，捞出，沥干油备用
-
4. 继续加热油锅至油温变高，放入炸好的鸡翅复炸，炸至表面颜色变深，表皮酥脆捞出，沥干油备用
-
5. 干辣椒切段，香葱切葱花，姜切末，蒜切末
-
6. 另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
-
7. 加入干辣椒末爆香，向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽和一点白砂糖提鲜，翻炒均匀
小贴士
鸡翅的腌制时间一定要长，这样才可以入味。