炸鸡翅
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迪掩露酚途
因为用的不是仔鸡，所以不能说是炸八块，只能把如此香酥美味的鸡翅就叫做炸鸡翅了。等买到仔鸡再来尝试正宗的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
4个
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 姜，蒜切末 -
2. 鸡中翅分两半
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3. 斩好的鸡块加盐、料酒、酱油、胡椒粉、蒜、姜腌渍一个小时
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4. 热锅下油，烧至温热
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5. 将鸡块先用温油浸炸至断生
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6. 捞出等油温升高
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7. 再放入炸
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8. 至色泽红润即可
小贴士
需要炸两次。第一次一定要温热的时候下锅，断生即可捞出。第二次，等油温升高再复炸