炸鸡翅
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含蓄
小时候跟爸爸出差、每到一个城市、一下车爸爸就会给我买个炸鸡翅炸鸡腿什么的，
那时候不知道那是炸了又炸的、小孩要少吃，
不过不得不说那滋味是很美味的。
那时候不知道那是炸了又炸的、小孩要少吃，
不过不得不说那滋味是很美味的。
时间: 10-30分钟
食材
中翅
6个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
老抽
半匙
糖
半匙
生粉
半匙
面粉
适量
炸粉
适量
步骤
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1. 鸡翅洗净、打花刀 -
2. 调入盐
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3. 调入老抽
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4. 调入糖
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5. 调入淀粉
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6. 调入适量油
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7. 抓匀、腌30分钟、把腌料倒掉不用
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8. 鸡蛋打散
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9. 将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液
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10. 放入干淀粉中裹匀
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11. 快速蘸一下清水取出
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12. 裹上炸粉
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13. 油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色
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14. 捞出控油
小贴士
炸制时用小火慢炸、至金黄色即可捞出、以免炸糊
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