炸酱面
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小米椒哩
咱是北方人以面食为主，在面食里最爱吃的是面条了，打卤面、炸酱面、炒面条、焖面条、汤面。总之怎么做怎么好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲜面条
500g
甜面酱
100g
老干妈辣酱
25g
鸡蛋
2个
油
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
绿豆芽
1把
蒜苔
6根
豆腐
1块
大蒜
1头
步骤
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1. 准备好炸酱用的甜面酱3勺老干妈辣酱1勺. -
2. 豆腐切小丁过油炸
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3. 鸡蛋炒好，豆腐丁炸好，蒜苔切丁； 甜面酱3勺、老干妈辣酱1勺、清水4勺调均匀。
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4. 爆香葱花倒入调好的酱汁。
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5. 待面酱炸出香味倒入炒好的鸡蛋、炸好的豆腐丁、蒜苔丁。
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6. 炒均即可
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7. 香喷喷的炸酱做好了。
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8. 绿豆芽、胡萝卜开水焯下。
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9. 黄瓜切丝，绿豆芽、胡萝卜开水焯好，菜码齐了。
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10. 大蒜捣成蒜泥加开白水调成蒜汁。
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11. 市场上买回鲜面条。
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12. 开锅煮面，点两次水就好了。
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13. 用纯净水过下凉水
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14. 捞出装盘码上菜码，蒜汁和炸酱。
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15. 拌好面，开吃。
小贴士
1、面酱加老干妈辣酱就不用再放盐了。
2、胡萝卜最好焯水。
3、面要过下凉水更爽滑。
2、胡萝卜最好焯水。
3、面要过下凉水更爽滑。