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葱香曲奇
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降孟拖臼堪
这是我第一次成功挤出曲奇,虽然不能细看,细看会发现形态各异,但,哈哈,我也是会挤曲奇的人啦。关键是这个方子很靠谱,做出来的曲奇,葱香浓郁,酥脆可口,不可抗拒地会刷刷吃了好几块。
作为春节待客的美味小点心,真的倍儿有面子。
但糖粉的量我个人觉得多了点,因为对我而言,略微甜了一点点。
时间: 10-30分钟
食材
植物油
130g
低筋面粉
200g
鸡蛋
50g
糖粉
100g
细香葱
适量
步骤
  • 1. 将所有原料称好准备好
  • 2. 植物油倒入大盆内,分三次加入糖粉,低速打发到油糖均匀混合
  • 3. 鸡蛋打入一碗内,搅拌均匀
  • 4. 鸡蛋液倒入已打发的油糖内
  • 5. 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起,继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹,加入切好的细葱粒
  • 6. 筛入低筋面粉
  • 7. 翻拌均匀
  • 8. 把拌好的面糊装入裱花袋中
  • 9. 在烤盘上逐个挤出曲奇花纹
  • 10. 放入烤箱160度20分钟左右即可出炉
  • 11. 放凉后可以装存,作为春节的待客美味小点心
小贴士
各家烤箱的温度不同,可根据自家的烤箱调节温度,烤至淡黄色即可。
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