您的位置: 首页>菜谱分类>老婆饼
老婆饼
5万热度
105收藏
旧爱时光觅梅
1,本来这个老婆饼,我是想用微波炉的,因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了,可是我把饼放进去,出厨房的门不到两分钟,突然,看到厨房有烟,赶忙去一看,完了,微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱,这个我就没用过,没想到,不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话,简单一点的功能就好了,不要那么复杂的。
食材
低精面粉
120g
猪油
60g
120g
140g
糯米粉
120g
色拉油
4大匙
熟芝麻
20g
椰蓉
20g
步骤
  • 1. 油皮(静置20分钟)
  • 2. 油酥(静置20分钟)
  • 3. 这个时候咱们可以先做内馅(放冰箱冷冻30分钟)
  • 4. 将油皮和油酥分别分成16个小剂子
  • 5. 油皮包油酥
  • 6. 包好压平
  • 7. 擀长
  • 8. 卷起
  • 9. 擀长
  • 10. 卷起
  • 11. 压平
  • 12. 包馅
  • 13. 包好
  • 14. 外表刷蛋黄液,用小刀划两刀
  • 15. 放入平底锅中烙熟.
  • 16. 成品
小贴士
飞雪有话说

1,平底锅烤制,一定要用小火,慢煎,正面煎好了,反面也要煎,但要注意肉馅不要露出来了。
2,为什么要小刀划两刀,是因为内馅遇热会爆,划两刀就不会爆了。
3,吃上去的口感,就象普通的饼吧,没有烤箱来得漂亮。
4,过程图我用了以前的图,这里就不重复了。
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开,加入糯米粉和芝麻拌均,如果粘手,放冰箱冷冻30分钟就好
这道菜的其他做法

老婆饼

131收藏
1.1万热度

老婆饼

129收藏
1万热度

酥皮豆沙老婆饼

111收藏
1.4万热度

酥脆老婆饼

153收藏
8264热度

老婆饼

130收藏
1.4万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

核桃酥

20收藏
214万热度
相关菜谱