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酥脆老婆饼
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老人爱吃甜食尤其是点心之类的。学做一款老婆饼给母亲当零食。我特别高兴。学习的时候是12号。刚好第二天是母亲节。可以在节日这天献给母亲。其实做的没有店里卖的品种多样式好。但是亲手做的点心意义不同。材料都是放心的。还有一份爱在点心里。那天的我最喜欢的外拍都推掉了。一心只为母亲高兴。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
35g
普通粉
65g
1g
白糖
70g
糯米粉
40g
芝麻
5g
橄榄
6g
60g
黄油
10g
全蛋
15g
步骤
  • 1. 按照所需食材备好待用
  • 2. 馅料白糖 桂花糖 橄榄油
  • 3. 糯米粉做馅料
  • 4. 计量一定准确
  • 5. 芝麻 果脯 做馅料
  • 6. 黄油
  • 7. 开水冲白糖 后加糯米粉 搅和成馅料
  • 8. 面皮料内加全蛋
  • 9. 揉光滑的面团
  • 10. 揉到出现拉不破的面筋膜
  • 11. 擀开大约1、5公分厚
  • 12. 放入黄油
  • 13. 包裹起来 一定包严实
  • 14. 翻过来擀
  • 15. 折叠成
  • 16. 成为三折继续擀面
  • 17. 俩侧折叠到中间
  • 18. 就是这样折叠
  • 19. 继续擀面 再重复 做一次 上边的整个擀面的过程
  • 20. 看见此次了吧 切开均等的份数8份
  • 21. 馅料不要太干
  • 22. 包馅 包严些
  • 23. 按压下
  • 24. 切口子
  • 25. 烤箱 上下火 180度 15分钟左右
小贴士
包好一定切口 不然饼子会爆开
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