红糖红枣核桃面包
4.1万热度
133收藏
收藏
|
额尔古纳的陈鸿宇
这道面包用了红糖和红枣，特别适合寒冷的冬季食用。特地选用看色拉油来做，避免了摄取高热量的黄油。由于还加入了核桃，成品味道香甜，令人回味！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
水
150g
红糖
35g
砂糖
20g
鸡蛋
1个
红枣丁
25g
碎核桃仁
20g
色拉油
20g
盐
2g
干酵母
3g
步骤
-
1. 把红枣去核切成小丁，核桃压碎。 -
2. 红糖放入水中，用小火加热融化后待用。
-
3. 按照先液体后粉类的原则，除色拉油不放，依次放入面包机。
-
4. 开启揉面程序，大概两个程序后有些出膜时加入色拉油，继续揉面。
-
5. 揉至可以拉出比较薄的膜时即可。
-
6. 加入红枣丁和核桃碎。
-
7. 均匀揉入面中。
-
8. 用发酵程序发酵至2倍大。
-
9. 取出均匀分成9个面团，搓圆后，用保鲜膜盖好，醒15分钟。
-
10. 用擀面杖擀成椭圆形。
-
11. 从上卷至下，封口。
-
12. 用保鲜膜覆盖再醒10分钟。
-
13. 把面团搓成上下一般细的长条型。
-
14. 打成结。
-
15. 面团的两头用劲捏紧。
-
16. 整完型后放入烤盘。
-
17. 放入烤箱进行二次发酵。
-
18. 发酵至2倍大时，取出在表面刷上蛋液。
-
19. 烤箱180度预热后，烤20分钟。
-
20. 面包上色后出炉，放凉后即可享用。
小贴士
无