红糖红枣核桃面包
2.1万热度
146收藏
收藏
|
顾留芳Fffff
普通面包吃腻了，可以试试这款面包，特别营养健康，还美味！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
30Og
红糖
35g
红枣
35g
核桃仁
2Og
白糖
2Og
黄油
20g
鸡蛋
l个
酵母
3克
盐
3克
温水
15OmL
步骤
-
1. 红枣切丁，核桃弄碎，黄油软化，鸡蛋打散 -
2. 把红糖水倒入面包机，放入蛋液，面粉，糖，盐揉至扩展阶段
-
3. 放入软化好的黄油揉至出膜
-
4. 待揉面程序结束前放入红枣和核桃碎揉匀，放温暖处发酵约1小时
-
5. 面包发酵至两倍大，手指压下不回缩
-
6. 取出面团排气，分成九份松驰1O分钟
-
7. 将面团揉成才条松驰5分钟，将面团打单结，两头朝下收口
-
8. 表面涮一层蛋液二次发酵，
-
9. 发酵好的面包胚入烤箱上下火中层17O度烤2O分钟既可。
小贴士
用热水先把红糖化开，待水常温再放入酵母，能更好的发酵面团，但酵母不能与盐接触到，水也不能太烫，否则会把酵母杀死！