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美味蛋挞
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醉酒夢紅顏通边
蛋挞是很多小朋友去快餐厅必点的美味,浓浓的奶油混合蛋香,外皮酥脆,内馅香滑可口。其实在家我们也能快捷的做出这等美味,夏日气温高,塔皮可以买现成的,自己做塔水就行,如果是冬天气温低塔皮我们也可以自己做。今天就先做着简单的吧。
食材
塔皮
10个
淡奶油
100g
鲜牛奶
100g
蛋黄
2个
白糖
20g
吉士粉
10g
步骤
  • 1. 将所有材料称量准备好;
  • 2. 将鲜奶油、鲜牛奶、白砂糖倒入锅中小火搅匀至糖完全融化,关火待温度略降下来一些;
  • 3. 将蛋黄打碎加入2中拌匀;
  • 4. 将吉士粉过筛加入3中;
  • 5. 将做好的塔水倒入塔皮中;
  • 6. 烤箱预热5分钟,然后将蛋挞放入烤箱中200°烤20分钟即可。
小贴士
塔水倒入塔皮中之前最好将表面的起泡过滤。
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