蜂蜜小面包
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我的神啊麻直枘
第一次做这个蜂蜜小面包，手揉真得很累，看来要上个面包机，再做就容易得多了，小巧的蜂蜜面包，早餐美味主食。
食材
高筋面粉
250g
蜂蜜
30g
奶粉
10g
盐
2.5g
酵母
3g
水
150ml
黄油
20g
步骤
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1. 面粉中加入除黄油以外的材料揉成团 -
2. 加入黄油继续揉至光滑有薄膜至扩展阶段
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3. 放入温暖处发酵到俩倍大，分割滚圆成50克/个，松弛20分钟。
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4. 将一块面揉成长条。
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5. 压扁擀成薄片。
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6. 从上到下卷成小卷。
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7. 用刀从卷中间切开。
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8. 将切口处放在有油纸的烤盘上，留一些空隙。
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9. 放入温暖处发酵至俩倍大，刷上过滤好的蛋液。
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10. 烤箱中层，180度上下火烘烤18分钟。
小贴士
摆方的生胚要留出空隙，再次发酵。
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