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网格面包
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兑投俺缴姓
这款面包很好吃,我是参照豆亲玉池桃红的方子做的,也是第一次做这款面包,卖相不如桃红的漂亮,但是味道应该是一样的。拿给朋友品尝,朋友也说很好吃。
这种卡仕达酱也是自己做的,这种酱做装饰很好吃还好看。尽管做的不是很理想也感觉很有成就感的。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
牛奶
90g
绵白糖
40g
酵母粉
3g
鸡蛋
1个
黄油
25g
2g
卡仕达酱
100g
步骤
  • 1. 材料:面包粉200g、牛奶90g、绵白糖40g、酵母3g、盐2g、卡仕达酱100g、黄油25g、鸡蛋1个
  • 2. 全部材料除黄油、卡仕达酱外。全部倒入面包机中,先倒入液体在放入盐、糖、面粉、最后在面粉上挖个坑放入酵母在埋上。
  • 3. 启动和面程序20分钟
  • 4. 检测一下面膜的情况,能拉开略厚的面膜
  • 5. 可以放入软化的黄油了,在启动一个和面程序20分钟
  • 6. 检测一下可以拉出薄薄的面膜了,圆洞边缘很光滑
  • 7. 取出面团滚圆放入盆中,加盖保鲜膜放温暖处醒发
  • 8. 面团醒发2.5倍以上,用面粉沾满手指撮一个洞没有下陷,合格。
  • 9. 取出面团排气后分割六份,滚圆。
  • 10. 加盖保鲜膜松弛15分钟
  • 11. 取一面团擀成椭圆形
  • 12. 由上往下卷起
  • 13. 卷好的面坯放入烤盘里进行最后的发酵
  • 14. 醒发1.5倍大以上
  • 15. 在上面均匀的刷上一层蛋液
  • 16. 在把卡仕达酱挤在面包坯上成网纹形状
  • 17. 放入预热的烤箱中上下火180度15分钟
  • 18. 烤成金黄色的面包,上色后加盖锡纸
  • 19. 取出烤好的面包
  • 20. 放入烤网上晾凉
小贴士
这款面包很好吃,很软。做的时候关键部位就是面包装饰要把卡仕达酱均匀的挤在面包上面。
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