您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力炼乳面包
巧克力炼乳面包
1.3万热度
163收藏
忐忑infer
最近迷上了"名模轻鬆上菜",主持人是位黑人模特儿,看她做菜真的是一个享受,她会教你用比想像中还少的时间来做菜或烘焙,於是这节目变成我揉面团时必看的,一边揉面团一边看著,不论你今天在厨房是煮菜或做烘焙,都是要用一种愉快的心情来乐在其中,那样你出来的成品也会令人满意及美味的...
巧克力和炼乳的香味加上那柔软会牵丝的口感,真的是我喜爱的不得了,在打菜谱时,我已经把那小的面包吃下肚了啦!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
115g
低筋面粉
35g
炼乳
20g
可可粉
20g
牛奶
65g
黄油
30g
3g
酵母粉
2g
白砂糖
35g
高筋面粉
100g
100ml
酵母粉
0.3g
步骤
  • 1. 準备汤种材料(辅料中的材料)
  • 2. 把水和酵母粉倒入高筋面粉碗里,搅拌均匀至无粉粒状即可
  • 3. 盖上保鲜膜在室温下30分后,放进冰箱冷藏13小时左右. (冷藏时间12~24小时内皆可使用,為水合品质的最佳状态)
  • 4. 準备面团材料(主料的材料),黄油软化
  • 5. 除了黄油外,其他材料放进盆里,牛奶慢慢加入揉搓
  • 6. 面团揉至不黏手,加入黄油,继续在揉面团吧!
  • 7. 面团揉到光滑.可拉出薄膜就可以,放进盆里做第一次发酵
  • 8. 发酵至两倍大,约1小时左右
  • 9. 面团揉出空气,分為10等份,盖上保鲜膜在静置20分
  • 10. 把面团放进模具里,我用6吋模具,多的面团就放进4吋模具里,做第二次发酵
  • 11. 发酵至两倍大,约50分钟,在面团表面撒上少许低筋面粉
  • 12. 放进预热到200度的烤箱,下层,烤8分钟后,温度调180度,烤8分钟
  • 13. 出炉后,放至网架上晾凉,冷却后脱模即可
小贴士
这道菜的其他做法

巧克力炼乳圆餐包

190收藏
5.5万热度

巧克力炼乳戚风

177收藏
2.3万热度

巧克力早餐面包

726收藏
8.3万热度

农家巧克力腰果面包

63收藏
7.3万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱